I wtem! Polska pizzeria okrzyknięta najlepszą pizzerią neapolitańską na świecie
11-02-2025
Polska restauracja rządzi światem pizzy! Mały lokal z wielką pasją do autentycznej włoskiej pizzy udowadnia, że nasz kraj zdobywa coraz mocniejszą pozycję na gastronomicznej mapie świata.
Zlokalizowana w Pabianicach w województwie łódzkim pizzeria Zielona Górka została uznana najlepszą pizzerią neapolitańską na świecie w prestiżowym rankingu L’Associazione Verace Pizza Napoletana, związku wytwórców tradycyjnej neapolitańskiej pizzy. Wybór ten zapadł na podstawie głosów około tysiąca stu zrzeszonych w stowarzyszeniu lokali, reprezentujących ponad pięćdziesiąt krajów.
Pizza z sercem
Zieloną Górkę założyli w 2015 roku architekci Lilianna i Jędrzej Lewandowscy. W tym roku pizzeria obchodzi dziesięciolecie swojej działalności. Restauracja pielęgnuje tradycję wypieku autentycznej włoskiej pizzy, zachowując jej pierwotny smak i jakość. Serwowana w jej wnętrzu pizza spełnia wskazane na liście Kulturowego Dziedzictwa Ludzkości UNESCO standardy. Do procesu pieczenia wykorzystywany jest specjalistyczny neapolitański piec Acunto Angolare.
„Na świecie są dziesiątki tysięcy pizzerii i blisko 1100 lokali stowarzyszonych w AVPN. W życiu nie liczyłem na takie wyróżnienie. To promocja dla restauracji, którą prowadzę z żoną, ale też ogromna promocja dla Pabianic i dla całego kraju”, powiedział właściciel lokalu w rozmowie z Polską Agencją Prasową.
Pizzeria Zielona Górka to drugi w historii zwycięzca spoza Neapolu. W ubiegłym roku tytuł trafił do restauracji z São Paulo w Brazylii. Zwycięstwo polskiego lokalu jest kolejnym dowodem na coraz to silniejszą pozycję Polski na gastronomicznej mapie świata. Jędrzej Lewandowski podkreśla, że małe firmy, takie jak jego pizzeria, stanowią fundament dla funkcjonowania państwa.
„Ludzie realizują swoje pasje, a przy tym zarabiają, płacą podatki i dają pracę. Sam zatrudniam do 20 osób, głównie młodych ludzi, ale wspieram lokalny biznes, zarabiają moi dostawcy. Tak trzeba patrzeć na każdy sukces polskiej firmy zarówno w kraju, jak i za granicą”, ”, dodał w rozmowie z PAP.
tekst: Julia Klatt
