SCOBY to tkanina z grzybka kombuchy o właściwościach membrany, w którą można pakować żywność, jednocześnie przedłużając jej trwałość.
- Jesteśmy uzależnieni od tworzyw sztucznych, bo ułatwiają nam przechowywanie ale i gotowanie żywności. Pamiętajmy, że mamy wybór. Możemy zdecydować się na alternatywne opakowania wykonane z kombuchy, alg czy kazeiny. SCOBY jest kompromisem pomiędzy wygodą a troską o przyrodę. Surowiec jest wielofunkcyjny i szybki do uzyskania. Poza tym, może być zjedzony wraz z zawartością lub wyrzucony na kompost. Dzięki temu, zamiast zaśmiecać środowisko będzie je wzbogacać - mówi Róża Rutkowska.
SCOBY powstaje w wyniku fermentacji cukrów z wyciągu z odpadów rolniczych:
- Przez dwa tygodnie materia tka swoją formę w obrębie naczynia, w którym rośnie przez nawarstwianie, podobnie do cebuli. Proces nie wymaga światła, sterylnych warunków czy zaawansowanych technologii. Jedyne, co jest niezbędne do jego rozwoju, to temperatura około 25 st. Celsjusza - tłumaczy Rutkowska.
SCOBY może być wykorzystane przez rolników oraz producentów żywności. Jest to dowód na to, że nie jesteśmy skazani na plastik. Projekt ma ogromne szanse na powodzenie, gdyż wiele światowych koncernów zapowiada ograniczenie zużycia opakowań z plastiku na rzecz surowców odnawialnych lub pochodzących z recyklingu, a prawo unijne z pewnością ten proces przyspieszy.
- Moi rodzice zajmują się uprawą warzyw, dlatego często obserwowałam procesy zachodzące w środowisku, o których potem uczyłam się w School of Form na specjalności industrial design. Uczelnia pokazała mi, że warto czerpać z interdyscyplinarnego spojrzenia na projektowanie. A przede wszystkim, że można tworzyć nowe rozwiązania i przeciwdziałać globalnym problemom takim jak zanieczyszczenie środowiska. SCOBY jest projektem, który w przyszłości będzie jednym z wielu rozwiązań, które mogą zastąpić tworzywa sztuczne ale to nasze wybory są kluczowe w walce z plastikiem - dodaje twórczyni SCOBY.
Projekt znalazł się w finale konkursu MAKE ME! na Łódź Design Festival i był prezentowany na Gdynia Design Days 2018.
![„Narodziny gwiazdy” z Lady Gagą i Bradleyem Cooperem to kolejna wersja "Kopciuszka". Prosta historia ze świetną muzyką [recenzja]](https://kmag.s3.eu-west-2.amazonaws.com/articles/5bd193ab42ea4979de8101d3/ryJTDGkn7_resize_Zrzut%20ekranu%202018-10-25%20o%2011.55.26.png)
