Patronat

1000 lat wspólnej historii. Powrót do korzeni za sprawą jedzenia w ramach TISZ w Muzeum POLIN

18-09-2025

TISZ – wydarzenie, które od siedmiu lat jednoczy różnych ludzi przy wspólnym stole, pokazując, że kuchnia może łączyć mimo tego, co nas dzieli. Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN już 24 września zaprasza do „korzeni” będących motywem przewodnim stegorocznej edycji TISZ. Korzenie stanowią istotny składnik zarówno kuchni polskiej, jak i żydowskiej, a także symbol więzi oraz tego, skąd pochodzimy. W programie nie zabraknie ciekawych rozmów, spacerów tematycznych, degustacji i warsztatów.

Żydowska tradycja kulinarna wyrasta z Lewantu, a z innymi kuchniami tego regionu łączą ją przepisy, smaki i produkty. Ewoluowała w diasporach na wschodzie Europy, wpływając także na kuchnię polską i sama zmieniając się pod wpływem lokalnych uwarunkowań, produktów czy spotkanych tu ludzi. Za sprawą 1000-letniej wspólnej historii wiele Polek i Polaków miało okazję zetknąć się z żydowskimi potrawami, takimi jak chałka, kugel, cymes czy słynne gefilte fisz. Nadchodzący TISZ to możliwość bliższego poznania tych kulinarnych tradycji.

„To prawdopodobnie jedyny projekt kulturalny w Polsce poświęcony tylko i wyłącznie żydowskiej kulturze kulinarnej”, podkreśla Magdalena Maślak, kierowniczka działu programów społecznych i kulturalnych w Muzeum POLIN oraz pomysłodawczyni TISZ-u.

1000 lat wspólnej historii

Tegoroczna edycja TISZ: Korzenie skupi się wokół kameralnych spotkań, warsztatów kulinarnych i spacerów tematycznych stanowiących okazję do rozmów, czasu uważności i odkrywania tego, co nas łączy. Przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy, smaki i rytuały budują mosty między przeszłością a teraźniejszością, przypominając o wspólnych korzeniach.

TISZ rozpocznie się od śniadania na targu, gdzie poznamy żydowskie smaki w ich lokalnej i ekologicznej odsłonie. Degustację wzbogaci opowieść o rodzinnych, starych recepturach dań przygotowywanych od pokoleń. W kolejne dni na warsztatach kulinarnych swoje umiejętności sprawdzą seniorzy, nastolatki oraz najmłodsi. W ramach wydarzenia Muzeum POLIN zaprosi również na spotkanie z muzealną kolekcją, która zawiera niezwykłe przedmioty związane z kulturą kulinarną, w tym także pewną wyjątkową książkę kucharską. Będzie to zarazem okazja do zobaczenia nowo otwartej Galerii „Więzi” – nowej, immersyjnej przestrzeni, która dopełnia opowieść o 1000-letniej historii Żydów polskich.

W tym roku nie zabraknie też rozmów ze specjalnymi gośćmi. Prosto z Berlina przyjedzie chociażby Laurel Kratochvila, twórczyni kultowych miejsc Fine Bagels oraz Le Balto, autorka książek kulinarnych „New European Baking” oraz „Dobre, dobre” o polskiej kuchni widzianej jej oczami. Podczas spotkania poczęstuje uczestniczki i uczestników potrawami według własnych przepisów. Laurel opowie o swoich korzeniach, a te prowadzą z Polski aż do Bostonu.

„Spotkanie to będzie jednocześnie prapremierą jej najnowszej książki, poświęconej słodyczom i wypiekom z kuchni polskiej”, dodaje Magdalena Maślak.

W tegorocznej edycji TISZ uczestniczą również zaprzyjaźnione instytucje. Swoje drzwi przed uczestnikami otworzą JCC Warszawa i Centrum Kultury Jidysz, a tajniki koszeru odkryje przed nimi Hillel Polska. Ponadto wydarzenia towarzyszące przygotowały warszawskie muzea: Muzeum Etnograficzne, Muzeum Farmacji, Muzeum Warszawy oraz Muzeum Warszawskiej Pragi we współpracy z Domem Kultury Praga.

TISZ: Korzenie potrwa od 24 do 28 września. Więcej informacji i szczegółowy program wydarzenia jest dostępny na stronie polin.pl.

patronat

Polecane

Rozdroże 2025 – sztuki performatywne, których jeszcze u nas nie było. Do zobaczenia w CSW Zamek Ujazdowski

1000 lat wspólnej historii. Powrót do korzeni za sprawą jedzenia w ramach TISZ w Muzeum POLIN

1000 lat wspólnej historii

Polecane

Rozdroże 2025 – sztuki performatywne, których jeszcze u nas nie było. Do zobaczenia w CSW Zamek Ujazdowski

Widzenie jako funkcja ciała i problem percepcji. Fascynująca wystawa w Muzeum Sztuki w Łodzi

„Embodying Pasolini” – Tilda Swinton i Olivier Saillard w Teatrze Telewizji

Startuje HER Docs Film Festival. Polecamy najciekawsze tytuły

Warszawski akademik wśród najpiękniejszych budynków świata

Patriarchat na terapii: serial „Samce Alfa” pokazuje, że męskość można odczarować

Polecane

Rozdroże 2025 – sztuki performatywne, których jeszcze u nas nie było. Do zobaczenia w CSW Zamek Ujazdowski

Widzenie jako funkcja ciała i problem percepcji. Fascynująca wystawa w Muzeum Sztuki w Łodzi

„Embodying Pasolini” – Tilda Swinton i Olivier Saillard w Teatrze Telewizji

Startuje HER Docs Film Festival. Polecamy najciekawsze tytuły

Warszawski akademik wśród najpiękniejszych budynków świata

Patriarchat na terapii: serial „Samce Alfa” pokazuje, że męskość można odczarować